728x90 반응형 SMALL 셀러리악 #못생긴채소 #유럽건강식 #지속가능한요리 #비건레시피 #푸드트렌드 #친환경식생활1 유럽에서 뜨는 못생긴 채소, 셀러리악의 반전 매력, 못생겨도 건강은 넘치는 셀러리악 울퉁불퉁하고 거친 외형 탓에 마트나 시장 진열대에서는 외면받기 쉬운 채소가 있다. ‘못생긴 채소’라는 별명으로 불리는 이 채소는 사실 유럽에서는 프리미엄 식재료로 각광받고 있다. 바로 셀러리악(Celeriac)이다.셀러리의 뿌리에서 변형된 이 독특한 채소는 프랑스, 독일, 이탈리아 등 유럽 전역에서 건강식으로 주목받고 있으며, 셰프들의 손을 거쳐 고급 요리에 자주 활용된다. 외모와는 다른 그 풍부한 영양과 풍미가 매력 포인트다.셀러리악이 유럽에서 인기 있는 이유1. 독특한 풍미와 활용도 높은 식감셀러리와 파슬리를 섞은 듯한 향을 지닌 셀러리악은 익히면 고소하고 부드럽게 변해 다양한 요리에 두루 사용된다. 대표적으로:셀러리악 수프: 감칠맛이 뛰어나 고급 레스토랑의 단골 메뉴퓨레: 감자 대신 사용되어 더욱 .. 2025. 3. 29. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
